Un pioniere della gastronomia alpina: la vita e la visione di Marc Veyrat Marc Veyrat, nato ad Annecy, in Francia, nel 1950, è molto più di un semplice chef; è un filosofo culinario che ha ridefinito la gastronomia francese attraverso un impegno incrollabile verso il terroir della sua nativa Alta Savoia. Il suo viaggio non è iniziato con una formazione formale in cucine prestigiose, ma con un legame profondo con le montagne e le foreste che circondano la sua casa. Questa precoce immersione nella natura sarebbe diventata la caratteristica distintiva del suo lavoro: una ricerca incessante di i…